Le cordon bleu méxico
Por Anna Stockwell y Elyse InaminePublicado el 24 de agosto de 2012Seasons of My HeartLos visitantes exploran los mercados locales, preparan platos regionales, elaboran queso y hornean budín de pan, entre otras muchas actividades, bajo la tutela de Susana Trilling (en la foto), chef mexicoamericana y autora de libros de cocina que lleva décadas afincada en Oaxaca.
Oaxaca; 521/951/508-0469; seasonsofmyheart.comAlma y esencia de MéxicoLa chef y escritora Ruth Alegría, nacida en Panamá, imparte clases en su cocina de Ciudad de México, como una sesión de identificación de chiles y talleres sobre platos de temporada. En septiembre: chiles en nogada, poblanos rellenos de picadillo aderezados con salsa de nuez y granos de granada.
Ciudad de México; 52/555/564-8457; mexicosoulandessence.comMarilau Mexican Ancestry Cooking SchoolADVERTISEMENTADADMarilau Ricaud procede de una larga estirpe de cocineros y panaderos profesionales y es experta no sólo en las especialidades regionales de su estado natal, Guanajuato, sino también en la cocina de Oaxaca, Puebla y otras partes de México. Conocida sobre todo por sus tamales, ofrece clases que van desde la elaboración de salsas hasta un curso intensivo de dos semanas sobre guisos mexicanos.
Le cordon bleu college
Los chefs disfrutan de la ventaja de trabajar en diferentes partes del mundo mientras obtienen unos ingresos sólidos. A medida que pasa el tiempo, la profesión de Chef se vuelve cada vez más dominante y muchos optan por empezar a estudiar este gran arte. Se calcula que esta profesión crecerá un 10% de aquí a 2026. Existe una gran variedad de escuelas y universidades especializadas en formación y educación culinaria en todo el mundo.
Para ingresar a una escuela con un alto ranking mundial, se requiere tener experiencia, tener un diploma de escuela secundaria o GED, y tener puntajes SAT. Se recomienda tener listos estos requisitos antes de presentar la solicitud: presentarlos con antelación te dará ventaja para la admisión en la institución.
Si estás en el punto de buscar formación especializada y quieres seguir tu sueño de convertirte en chef, esta entrada del blog Top Culinary Schools in The World te guiará y te dará información importante a tener en cuenta para tu futura carrera.
Como puedes ver, hay un montón de opciones en todo el mundo para seguir tu sueño. Nuestro artículo sobre las mejores escuelas culinarias del mundo es sólo una guía. Si estás en Los Ángeles y quieres seguir la carrera de tus sueños, Chef Eric’s Culinary Classroom es una de las mejores escuelas culinarias de California.
Le cordon bleu college
De hecho, en algunas ciudades de México, concretamente Cancún y la región de Playa, la industria turística ES la economía, razón principal por la que estos destinos turísticos junto a la playa fortifican la costa con lujosos resorts y spas.
Por eso, una de las escuelas culinarias más prestigiosas del mundo se ha instalado en dos campus de Ciudad de México. Le Cordon Bleu es un clásico de la cocina y la técnica culinarias francesas, pero sobre todo es la base de las grandes cocinas del mundo, incluida la mexicana.
Lo que descubrirá si le interesa aprender técnicas y cocina mexicana clásica y regional son cientos de pequeñas escuelas de cocina prácticas repartidas por varias regiones del país. Este tipo de escuelas se dirigen sobre todo a los amantes de la buena mesa y a los cocineros aficionados, pero también ofrecen oportunidades culinarias únicas a estudiantes de cocina y a profesionales en busca de inspiración. Incluso podría complementar una educación culinaria formal con una incursión en una clase de cocina oaxaqueña, por ejemplo. Incluso aprender los fundamentos de la cocina maya.
Escuelas de cocina en Ciudad de México
Iniciamos nuestras actividades en 2003 convirtiéndonos en la primera escuela especializada en Artes Culinarias del Noroeste de México, con un sistema educativo enfocado en la formación de profesionales cuyas habilidades y destrezas se desarrollan a través de un método “práctico”.
Con el objetivo de lograr egresados con una amplia visión de las artes culinarias a nivel mundial, elegimos un punto estratégico para establecer nuestra escuela: Tijuana, una ciudad multicultural que ha ganado reconocimiento internacional por la calidad de sus alimentos y bebidas, muy cerca de la ciudad de Ensenada, la zona vitivinícola más grande de México, y también muy cerca de California, el estado económicamente más activo de los Estados Unidos.
Actualmente ofrecemos la Licenciatura en Artes Culinarias, la Licenciatura en Hotelería y Administración Estratégica, con prácticas en todo el mundo; la primera Maestría en Cocina Mexicana con una modalidad parcialmente presencial en nuestra escuela y a domicilio a través de nuestra estructura web; las Certificaciones en Repostería, Cocina Básica, Cocina Oriental, Cocina Saludable y en Sommelier y Vitivinicultura. También, las Certificaciones de la Wine and Spirits Education Trust (WSET), de la French Wine Scholar; y finalmente, cursos básicos de cocina para aficionados.